FEDERAL COFFEE CO.'NUN MENÜSÜNDEN TATLAR

​    Merhaba sevgili kahve severler,

   Geçtiğimiz günlerde, biz kahve dedektiflerinin Ankara’da en sevdiği 3. dalga kahve dükkanlarını sizler için paylaşmıştık. Umarız severek okuyup, favori kahvelerimizi deneme fırsatınız olmuştur. Bugünkü yazımızda, en sevdiğimiz 3. dalga kahvecilerden olan Federal Coffee Company‘ nin menüsünden  sizin için seçtiğimiz farklı tatları paylaşacağız. Federal Coffee Company, bizim sık sık uğradığımız ve bir şeyler içmekten keyif aldığımız kahvecilerden biri. Sürekli gittiğimiz bu kahvecinin menüsü o kadar zengin ki, her gittiğimizde farklı bir şeyler deneme şansımız oluyor ve favorilerimiz her geçen gün artıyor. Deneyip, favorilerimiz olan farklı tatları yazımızın devamında okuyabilirsiniz☺
​ 
NOT: Yazımızı okuduktan sonra, çektiğimiz videoları izlemeyi unutmayın!
​

Acı Kahve İçemem Dİyenlere: Chemex Demleme Yöntemİ  

Chemex on the way.☕️ #federalgalata #federalcoffeecompany #galata #istanbul

Federal Coffee Company (@federalgalata)'in paylaştığı bir gönderi (27 Eki 2016, 03:18 PDT)

Chemex demleme yöntemini daha önce duymayanlar için kısaca bahsedecek olursak; chemex acımsı tatlardan uzak, saf ve yumuşak bir kahve içmek isteyenler için ideal bir demleme yöntemidir. Federal Coffee Company’e gidip sizler için chemex demleme yönteminin nasıl yapıldığını detaylarıyla öğrendik. İlk olarak filtre kağıdı, chemex’in ağız kısmına yerleştiriliyor. Kağıt kokusunun kahveye geçmemesi için baristamız chemex içindeki kağıdı sıcak su ile yıkıyor, sonrasında içerideki suyu chemex’in ince kanalından yavaşça boşaltıyor ve kağıdın duvarlara sıkıca temas ettiğinden emin oluyor. Federal Coffee Co.’nun  baristası  320 ml su için 20 gr kahvenin yeterli olacağını söylüyor ve kahveyi orta derecede öğüttükten sonra filtre kağıdına boşaltıyor. Tahta bir çubuk yardımıyla kahveyi karıştırdıktan sonra sıcak su yavaş yavaş kahvenin üstüne ekleniyor. Tahta çubuk yardımıyla ara ara karıştırılan kahveye su ekleniyor. Filtre kağıdından süzülme bittiğinde demlenme tamamlanmış oluyor. Ortalama üç dakikada kahvemiz hazırlanıyor. Hem sıcak hem soğuk olarak içebileceğiniz bu filtre kahve, gerçekten diğer filtre kahvelere göre daha yumuşak ve içimi daha kolay. Eğer sizlerde acı kahveleri içemiyorsanız, chemex ile demlenmiş filtre kahveyi mutlaka denemelisiniz!

KAHVE SEVERLERİN TATLISI: Affogato

Güneşin yakıcı etkisine karşı ferahlatıcı etkisi ile karşınızda #affogato #federalcoffeecompany #federalankara #federalmood #federaling

Federal Coffee Company (@federalankara)'in paylaştığı bir gönderi (7 Haz 2017, 03:12 PDT)

​Affogato tam anlamıyla kahve severlerin tatlısı! Affogato, dilediğiniz aromadaki doğal sütten ve aromasına göre değişiklik gösteren doğal içerikten yapılmış; fakat -genellikle tercih edilen- vanilyalı bir top dondurmanın üzerine iyi kavrulmuş ve çekilmiş bir shot sıcak espresso katılarak yapılan tatlı. Bizler de Federal Coffee Company'e gidip sizler için bu sıcak günlerde içinizi biraz da olsa ferah hissettirecek affogato'nun tarihini öğrendik. Affogato kelimesi orijin olarak espressonun en çok tüketildiği İtalya'dan gelmektedir. İtalyanca'da ''boğulmuş'' anlamına gelen affogato kelimesi, espressonun altında kalan dondurmayı anlatıyor. Dileyenler sadece bir top dondurma ve espressoyu içerken; isteğe ve damak tadına göre değişiklik gösteren bu kahveyi, isteyenler üzerine krema ve sos ekleyerekte tüketebilirler. Ayrıca kahvelerini alkollü tüketmek isteyenlere sevindirici haber! Affogatonuzu isteğinize göre zenginleştirebildiğiniz için, içine likör de ekleyerek tadını güzelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!​

Alkolsüz yapamam dİYENLERE: FEDERAL MARTİNİ

#federalcoffee @flyinnbeach konuklarina ozel Federal Martini kokteylini denediniz mi? #federalcoffee #summer #bunlaribiliyormuydunuz #coldbrew #istanbul #ankara

Federal Coffee Company (@federalcoffee)'in paylaştığı bir gönderi (13 Tem 2016, 05:28 PDT)

​Federal Coffee Company’i diğer 3. dalga kahvecilerden ayıran en belirgin özelliği alkollü kahvelerinin bulunması olabilir. Hem alkollü hem de alkolsüz kokteylleri oldukça popüler. Bizim gibi, sizlerde kahveyi farklı tatlar ile birlikte denemeyi seviyorsanız federal martiniyi mutlaka denemelisiniz. Baristamız federal martini yapımını bizlere en detaylı şekilde anlattı, bizlerde eğer evde yapmak isterseniz diye sizlerle paylaşıyoruz. İlk olarak espresso hazırlanıyor, daha sonra sırasıyla vodka, kahula ve baileys birer shot olmak üzere buz dolu shakerın içine dökülüyor. En son bir shot espresso shakerın içine ekleniyor. Baristamız yaklaşık 20 saniye shakerı elinde salladıktan sonra federal martinimiz hazırlanmış oluyor. Yaklaşık bir dakikanızı almayacak bu tarif, eve gelecek olan özel misafirleriniz için de harika bir ikram. Ayrıca iş çıkışı arkadaşlarınızla bir şeyler içmek istediğinizde ya da hafta sonu akşamları arkadaşlarınızla sohbetinize sohbet katmak istediğinizde Federal Coffee Co.' ya gidip alkollü kahvelerini deneyebilirsiniz. Öğrendiğimize göre bu yaz Çeşme Fly-Inn ile anlaşan Federal Coffee Company, sahillerde en çok tercih edilen içeceklerinin federal martini olduğunu söyledi. Biz çok sevdik, eminiz sizlerde çok seveceksiniz. Şimdiden afiyet olsun!​​

Adres: Beştepe Mahallesi, Yaşam Sokak, Via Flat, No 7, Yenimahalle, Ankara
Telefon: 0 312 219 01 09
Çalışma Saatleri: Hafta içi ve Hafta sonu 10.00 – 00.00​